El Cedro

Croquetas crujientes por fuera y tiernas por dentro, hechas a base de garbanzos y especias. Se sirven con un toque de alioli, babaganoush o hummus y son una opción vegetariana sabrosa y contundente. Un clásico de la cocina libanesa que nunca falla.

Garbanzos, Especias, Ajo, Aceite de Oliva, Melanzane

Empanada árabe cerrada, elaborada con una masa suave y horneada, rellena de carne vacuna picada, tomate, cebolla y especias. Su sabor intenso y levemente ácido proviene del toque de limón que realza cada bocado. Tradicional y sabrosa, perfecta para acompañar con una copa de vino o una cerveza bien fría.

Harina, Cebolla, Tomate, Carne vacuna, Especias.

Brochette de carne picada, sazonada con perejil, cebolla, ajo y especias arabes que le dan un sabor profundo y ahumado. Se cocinan a la plancha o a la parrilla, logrando una textura jugosa por dentro y dorada por fuera. Se acompañan con dip, pan pita o ensalada fresca. Intensamente sabrosas.

Carne vacuna, perejil, cebolla, ajo, especias

Clásico de la cocina árabe, hecho a base de trigo burgol y carne vacuna molida, condimentado con cebolla, hierbas frescas y especias tradicionales. Además lleva nueces que aportan crocancia y un sabor único. Se cocina al horno, logrando una textura firme por fuera y suave por dentro.

Trigo Burgol, Carne Vacuna, Cebolla, Hierbas, Nuez

Versión veggie de un clásico de Medio Oriente: masa fina y horneada, con un relleno sabroso de verduras y un toque de limón. Las especias suaves realzan los sabores frescos de los vegetales, logrando una combinación liviana pero llena de carácter. Ideal para picar, compartir o acompañar con algo fresco.

Harina, Verduras Frescas, Limon.

Un clásico de la comida callejera del Medio Oriente: láminas de carne marinada (pollo o vacuna) cocidas lentamente con especias, servidas en una masa suave, con vegetales frescos, salsa y un toque de limón. Jugoso, especiado y lleno de sabor. Una bomba para los que buscan algo bien sabroso y contundente.

Carne de Pollo o Vacuna, Vegetales, Salsa, Limon

Hoja de parra rellena de carne, arroz, tomate, perejil y especias, cocida lentamente hasta lograr una textura tierna y sabrosa. Esta delicia típica de la cocina libanesa es fresca, aromática y ligeramente ácida gracias al toque de limón. Se sirve fría, ideal como entrada o para compartir. Un bocado sutil y lleno de historia.

Hoja de Parra, Carne, Arroz, Tomate, Perejil, Limon

Dip cremoso elaborado con berenjenas asadas, tahini, ajo, limon y aceite de oliva. Ahumado, suave y lleno de sabor, es una de las joyas de la cocina árabe. Ideal para untar con pan pita o compartir como entrada. Ligero, perfumado y con ese gustito ahumado que enamora desde el primer bocado.

Crema suave y untuosa a base de garbanzos, tahini (pasta de sésamo), jugo de limón, ajo y aceite de oliva. Clásico infaltable del tapeo árabe, ideal para untar con pan pita o acompañar otros platos. Fresco, nutritivo y lleno de sabor.

Bocaditos livianos rellenos con una crema suave y perfumada, bañados en sirope casero con notas de azahar y especias dulces. Un giro oriental al clásico profiterol, donde la textura liviana se encuentra con un dulzor delicado y aromático. Ideal para cerrar la noche con un mimo al paladar.

Profiterol, Crema, Agua de Azahar, Especias dulces

Delicadas capas de masa filo rellenas con nueces picadas y un toque de canela, horneadas hasta lograr un dorado crocante y bañadas en almíbar de miel con agua de azahar. Dulce, crujiente y perfumado, es el broche de oro ideal para una comida con sabor a Medio Oriente.

Harina, Nueces, Canela, Miel, Agua de Azahar

Bizcocho tradicional de Medio Oriente hecho a base de sémola, yogur y un toque de coco, horneado hasta dorar y bañado en almibar perfumado con agua de azahar. De textura húmeda y sabor delicado, con la crocancia de las nueces y almendras, es un postre simple pero profundamente reconfortante.